ارومیه، مرکز استان آذربایجان غربی، یکی از شهرهای تاریخی و فرهنگی ایران است که با زیبایی‌های طبیعی و تاریخی خود شناخته می‌شود. اما یکی از جذابیت‌های اصلی این شهر، غذاهای سنتی آن است که نمایانگر فرهنگ و ذائقه مردم این منطقه است. مجله خبری ایتوک مرجع معتبر اخبار ارومیه و آذربایجان غربی است که شما را از آخرین رویدادها و تحولات منطقه با اطلاعات دقیق و به‌موقع آگاه می‌کند.
دیزی ارومیه
یکی از غذاهای پرطرفدار در ارومیه، دیزی است. این غذای خوشمزه که به "دیزی سنگی" نیز معروف است، با گوشت گوسفند، نخود، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات خاص تهیه می‌شود. دیزی در ظروف سنگی سرو می‌شود که طعم غذا را بیشتر تقویت می‌کند. این غذا در بیشتر رستوران‌ها و خانه‌های ارومیه به‌عنوان غذای اصلی در وعده‌های ناهار یا شام سرو می‌شود و تجربه‌ای دل‌نشین از طعم‌های سنتی را به ارمغان می‌آورد.
کباب و کوفته تبریزی
کباب تبریزی یا کوفته تبریزی یکی دیگر از غذاهای معروف این منطقه است. کباب در ارومیه و به‌ویژه در شهر تبریز و مناطق اطراف آن، جایگاه ویژه‌ای دارد. کوفته تبریزی با گوشت چرخ‌کرده، برنج، سبزیجات و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. این غذا به‌طور خاص در مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف تهیه می‌شود و معمولا همراه با نان تازه و دوغ محلی سرو می‌شود.
آش دوغ
آش دوغ یکی از غذاهای سنتی و مقوی در ارومیه است که در بسیاری از روزهای سال، به‌ویژه در فصل‌های سرد سال، به‌عنوان یک غذای سبک و خوشمزه سرو می‌شود. این آش با دوغ، سبزیجات تازه، برنج، نخود و گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود. طعم ترش و شور دوغ همراه با طعم ملایم سبزیجات و گوشت، تجربه‌ای منحصر به فرد برای علاقه‌مندان به غذاهای خوش‌طعم خواهد بود.
بورک ارومیه
بورک یا همان پیراشکی یکی دیگر از غذاهای محبوب ارومیه است که در انواع مختلف تهیه می‌شود. این غذا از خمیر نازک و پر شده با انواع مواد مانند گوشت، پنیر، اسفناج یا سیب‌زمینی است. بورک به‌عنوان یک میان‌وعده یا پیش‌غذا در ارومیه بسیار پرطرفدار است و در بیشتر مواقع همراه با ماست یا سس خاص سرو می‌شود.
کته
کته یا کته‌پلو، یکی از غذاهای سنتی این منطقه است که از برنج و گوشت گوسفند یا مرغ تهیه می‌شود. کته معمولا با روغن حیوانی یا کره تهیه می‌شود و طعم خاص خود را به‌واسطه این چربی‌های طبیعی می‌گیرد. این غذا یکی از انتخاب‌های محبوب مردم ارومیه برای مراسم‌های خاص است و معمولا همراه با سبزیجات یا ماست سرو می‌شود.
ماست و خیار
در ارومیه، ماست به‌عنوان یکی از اجزای اصلی وعده‌های غذایی مصرف می‌شود. ماست‌های محلی این منطقه بسیار غلیظ و خوشمزه هستند. ماست و خیار یکی از ترکیب‌های ساده و خوشمزه‌ای است که در کنار غذاهای دیگر به‌ویژه کباب یا دیزی سرو می‌شود. طعم ترش و خنک ماست همراه با طعم تازه خیار، تجربه‌ای مطبوع و دلپذیر است.
جمع بندی
غذاهای سنتی ارومیه نمایانگر فرهنگ غنی و تاریخ طولانی این منطقه هستند. این غذاها که از مواد اولیه ساده و طبیعی تهیه می‌شوند، نشان‌دهنده ارتباط مردم با طبیعت و استفاده از محصولات بومی است. از دیزی سنگی گرفته تا کوفته تبریزی و آش دوغ، هرکدام از این غذاها بخشی از هویت و تاریخ مردم ارومیه را به نمایش می‌گذارند. اگر به این منطقه سفر کردید، تجربه این طعم‌ها را از دست ندهید.
- ۰ ۰
- ۰ نظر